Ensalada italiana con sopa de brocoli

Ensalada italiana con sopa de brocoli
26 g de proteína! 🔥

Les dejo esta receta que está en mis nuevos planes vegetarianos! (obvi hechos por nutrióloga, saldrán muy pronto a la venta!) 💚
De hecho me estoy proponiendo bajarle a la proteína animal, al menos unos días no consumirla. Les dejo la receta!

Ingredientes sopa 🥦
• 2 tazas de brócoli
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
• 1 cda de consomé vegetal

Procedimiento:
Pon a hervir el brócoli, una vez que hierva licúa con el agua y la leche de almendras, añade también el consomé vegetal y sazón extra al gusto (ajo, cebolla, pimienta, lo que más te guste), checa el sazón y lleva nuevamente a ebullición. Sírvete toda la porción.

Ingredientes ensalada italiana 🥗
• 5 tomates deshidratados (opcional)
• 1 1/2 tazas de lechuga troceada
• 1 1/2 taza de kale
• 1 taza de garbanzos cocidos
• 10 jitomates cherry
• 10 aceitunas negras
• 1/4 cebolla morada troceada
• 2 cditas de queso parmesano

Procedimiento:
Mezcla todo en un bowl y agrega el aderezo al final.
Aderezo: 1 cdita de aceite de oliva, 1 cda de mostaza, 1 cdita de vinagre de manzana, 1 cdita miel maple light o abeja, orégano, pimienta, ajo y sal.

Total: 527 calorías y 26 g proteína

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